油炸间失火应急处理措施机床起火灭火方案预防火灾事故

来源：上海翌灿智能科技有限公司 时间：2025-03-08 19:19:21 [举报]

食品油炸锅起火的原因

在食品油炸锅发生的各种事故中，安全事故约为80%，损失。

油炸食物领域使用的自动油炸机，如油炸锅，选用加热丝加温，工作时油温维持在180℃上下，加热丝温度是1000℃左右。当油槽里的油较少时，加热丝暴露于油表层以上。这时，因为温度较高，很可能发生火灾。

油炸机一般由多个油温传感器构成，故障几率不大。大部分油炸机火灾是因为人力操作失误造成的。比如，在添加油炸锅以前，启动发热管势必会引发火灾！油炸锅长期不清理，周边一些线路老化，造成安全事故。此外，油炸锅装置的进料口暴露在外。救火时，因为灭火器的喷射压力，油可能会溅出，火苗可能是从出料口和排烟设备冒出，对人员造成危害或造成周边其他地方的火灾。

油炸机在生产过程中，温度相对较高，一旦发生火灾造成的损失相对较大。通常，安装油炸机自动灭火器可有效减少损失，消除社会火灾隐患，保护人民生命财产安全，为和谐社会建设提供可靠保障。

油炸机一般由多个油温传感器构成，同时出现异常的概率很小，大部分油炸机的火灾都是因为人为操作不当导致的。考虑到油炸机制作的是食品，因此在挑选灭火系统时，挑选的灭火器应尽量减少灭火后的损失，终挑选高压二氧化碳自动灭火装置。

室息作用是二氧化碳的关键救火原理。

室息效果：当二氧化碳释放到救火空间时，因为二氧化碳汽化快速.稀释燃烧地区的气体，当空气的含氧量小于保持燃烧物质所需的极限含氧量时，物质不会继续燃烧和灭掉。

制冷作用：当二氧化碳从瓶子中释放出，由于液态迅速膨胀为气体，会导致制冷功效，造成一部分二氧化碳瞬间变成固体的冰块，在冰块迅速汽化的全过程中要从周围环境中取许多的热值，从而做到救火的目的，具有流通性好.喷射.不浸蚀器皿的特点。

油炸机工作时，油箱内有食用油。油炸机上有供应口、供应口和两个排烟装置。供应口暴露在外。当发生火灾和灭火时，由于灭火剂的喷雾压力，油可能会飞散，火焰可能会从供应口和排烟装置中出来，对人造成伤害。因此，灭火系统装置的选择在灭火剂喷射的压力下油飞溅，火焰飞得太高(太远)，造成其他危险和火灾。

当只有一个探测器发出火灾信号时，控制主机启动警铃或声光报警器，通知火灾发生，但不启动灭火设备。当两个探测器发出火灾信号时，控制主机启动警铃和声光报警器，联动关闭保护区开口，进入灭火启动延迟。设定延迟时间后，灭火设备自动启动。
使用高压二氧化碳灭火系统灭火后，灭火系统制造商应复位以下零件，继续使用二氧化碳灭火系统:控制板复位，检查压力信号活塞是否复位，更换电磁阀新膜，恢复原始工作状态，启动钢瓶重新安装启动气体，释放选择阀重置，检查单向阀是否重置，瓶头阀恢复原始工作状态，根据设计要求重新安装灭火剂，重新调整称重检漏装置。

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